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担担面家常做法大全【步骤图】

担担面

浏览量：274

难度
初级入门
人数
1人
准备时间
10分钟
烹饪时间
<15分钟

主料

main

面 250g

辅料

others

花生 10g
猪肉 50g
芽菜 50g
姜、蒜适量
酱油、醋适量
芝麻酱一勺
白糖适量
花椒粉适量
香辣红油看着放

发布菜谱： 573篇

厨艺等级：

发布时间： 2019-10-14

说起四川的面食，很多人都会想到担担面！担担面是著名的四川小吃，咸香微辣，香气扑鼻，十分入味，提到我就口水四溢了！作为一个非常喜欢面食的重庆人，天天痴迷吃面，虽然担担面和重庆小面非常类似，但实际上还是有一些细微的差别，今天，就来做一道担担面，大家可以跟着一起学，这道面食非常适合新手学做饭的时候联系用哦！

担担面家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1、炒臊子：锅里加适量油，凉油下入花生，花生炸至劈啪作响，捞出备用；猪前腿肉剁碎，剩下的油里下肉末，加少许姜粒、一点料酒，肉末炒至干香，捞出备用；锅里加少许化猪油，下入芽菜，炒香，然后捞出备用。
步骤 step 2

2、碗里加适量酱油、适量醋（根据自己口味放，不喜欢可以不放）、一点蒜、一点化开的芝麻酱、少许味精或鸡精（不喜欢可不放）、少许白糖、花椒粉、适量香辣红油、少许高汤（没有就用白开水）。
步骤 step 3

3、锅里烧水，水开之后下入面条，面条煮熟捞出放入碗中，加入芽菜、花生米（可敲碎，我比较懒就没敲）、香葱。

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