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黄瓜炒虾仁家常做法大全【步骤图】

黄瓜炒虾仁

浏览量：386

难度
初中水平
人数
2人
准备时间
30分钟
烹饪时间
<10分钟

主料

main

大虾 1盘
黄瓜 1根
红甜椒半个

辅料

others

小葱 1棵
生抽少许
玉米淀粉 1勺

发布菜谱： 573篇

厨艺等级：

发布时间： 2021-12-21

今天推荐一道清爽、营养、做法还简单的家常小炒给大家，如果你连续多日吃腻了大鱼大肉，那么这道美味黄瓜炒虾仁可以为你解解腻。

黄瓜炒虾仁家常做法大全【步骤图】

步骤 step 1

1.大虾冲洗干净（虾种类不限，根据自己经济能力购买，我用的就是价格比较便宜的青冰鲜虾，本打算不剥壳的虾仁的，结果发现虾仁质量实在太差，就没买）。
步骤 step 2

2.虾仁腹部和背部用刀尖划开，挑去虾线，用凉水淘洗2遍。
步骤 step 3

3.虾仁中放1小勺玉米淀粉，抓匀上浆。
步骤 step 4

4.红甜椒、黄瓜、小葱清洗干净，红甜椒去蒂去籽切小块；黄瓜纵剖几条，去掉黄瓜芯，切小块；小葱切末。
步骤 step 5

5.炒锅中多倒点儿油，中火加热，油温6层热，煸炒出虾油后捞出。
步骤 step 6

6.就着锅中的虾油，将黄瓜和红甜椒入锅翻炒一分钟，变色盛出。
步骤 step 7

7.锅中倒油，将虾仁和葱花倒锅中轻轻翻炒。
步骤 step 8

8.待虾仁微微卷曲，沿锅淋少许料酒去腥，然后倒入黄瓜和红甜椒，撒适量盐、生抽，翻炒均匀出锅。
步骤 step 9

9.黄瓜炒虾仁&炸虾头，清香脆嫩爽口！
步骤 step 10

小窍门：

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