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    小酥肉家常做法大全【步骤图】

    小酥肉

    浏览量:274
    • 难度

      初中水平

    • 人数

      3人

    • 准备时间

      30分钟

    • 烹饪时间

      <30分钟

    主料

    main

    • 里脊肉 500g
    • 鸡蛋 2个

    辅料

    others

    • 淀粉 适量
    • 花椒粉 适量
    吃了嘛您
    发布菜谱: 573篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2019-12-03

    快要过年了,几年因为猪肉涨价的缘故,小区里往年常见的腊肉的场景到现在都还没出现!我家今年也不打算做腊肉了,但是为了有点过年的气氛,打算做些酥肉来吃!最近就在尝试不同的配方,今天推荐一个小酥肉的做法,挺简单的,做出来味道也不错,打算年前就用这个方式做酥肉了!

    小酥肉家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.将碗里倒入淀粉,打上两个鸡蛋,撒入适量花椒粉和盐搅拌均匀,静置20分钟左右。

      小酥肉家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.将里脊肉洗净擦干后,切成食指大小的小长条。

      小酥肉家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.把肉放入碗中进行腌制,撒入花椒粉、盐、味精搅拌均匀,也可以用手抓均匀,然后静置20分钟左右。

      小酥肉家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.等肉腌制入味后,放入淀粉鸡蛋糊中搅拌,要让每一根肉条上都均匀地裹上面糊。

      小酥肉家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.热锅入油,等油温差不多有7成熟时就可以将肉条放入锅中,炸至浮起时捞出,等3分钟后再放入锅中复炸一次,等酥肉金黄时捞出。

      小酥肉家常做法大全步骤图5