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    烧椒茄子家常做法大全【步骤图】

    烧椒茄子

    浏览量:278
    • 难度

      新手尝试

    • 人数

      2人

    • 准备时间

      10分钟

    • 烹饪时间

      <15分钟

    主料

    main

    • 茄子 1个

    辅料

    others

    • 二荆条 2根
    • 蒜 5克
    • 小米辣 5个
    • 香油 适量
    • 姜 5克
    • 葱 1根
    • 辣椒粉 适量
    • 生抽 适量
    小橙子
    发布菜谱: 17篇
    厨艺等级:
    发布时间: 2020-04-30

    天气越来越热了,这时候在厨房做饭是一件折磨人的事情,又想在家做点好吃的,那么下面就跟着小编来学这道不需要花费太多的时间在厨房里的菜--烧椒茄子,好吃又节约时间。

    烧椒茄子家常做法大全【步骤图】

    • 步骤 step 1

      1.茄子清洗干净之后,切成合适的长度,再对半切开后放入盆中,盆里清水覆盖加入5ml米醋浸泡,米醋是关键哦,不能用香醋,这就是茄子蒸后不变色的秘诀哦。茄子泡着备用。

      烧椒茄子家常做法大全步骤图1

    • 步骤 step 2

      2.二荆条辣椒清洗干净之后,放入不放油烧热的锅中炒,炒至表面微焦成虎皮即可,即所谓的烧椒

      烧椒茄子家常做法大全步骤图2

    • 步骤 step 3

      3.将炒好的二荆条取出切成长节剁碎,姜,葱,蒜,小米辣一起切碎,备用

      烧椒茄子家常做法大全步骤图3

    • 步骤 step 4

      4.将茄子片放入锅内大火蒸熟后,取出放凉

      烧椒茄子家常做法大全步骤图4

    • 步骤 step 5

      5.茄子晾冷过程中配制调料,刚刚切好的调味料里放入适量味精和花椒粉,蚝油,醋,生抽,适量辣椒粉,适量玉米油油温值七成热均匀泼在配料中,用筷子拌匀。

      烧椒茄子家常做法大全步骤图5

    • 步骤 step 6

      6.茄子晾冷撕成条,摆到盘子里,配料淋在茄子上。

      烧椒茄子家常做法大全步骤图6