开铁板烧店大约需要十几万到二三十万元不等的投资费用，具体的投资费用需要由多种因素而定，比如门店大小、门店定位、所在地段、所在城市等因素。一般来说，开铁板烧店门店面积大概在七八十平米或者百来平米是比较合适的，有足够的盈利空间也不会太大造成资源浪费。因此一般情况下，开家普通的铁板烧店大概15-25万元左右基本可以搞定。
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从门店投入成本来看，租金因选址而异。若选在写字楼周边，50平米左右的店面，在二三线城市月租金约5000-8000元。装修方面，轻食店无需过度奢华，以简约清新、凸显健康理念为主，每平米装修成本约800-1000元，整体装修花费4-5万元。
设备采购上，沙拉台、烤箱、微波炉、榨汁机等基础设备，优质国产设备总价2-3万元。原材料采购前期需准备1-2万元，用于购置新鲜蔬菜、低脂肉类、谷物等食材，后续可根据销售情况灵活补货。人员招聘若以2-3人计算，人均月工资3000-4000元，前期预留1-2个月工资作为人力成本支出。加上水电费、物业费等杂费，综合算下来，单店10万左右能够启动。
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