芡实生于池沼湖泊中，又名鸡头子，是一种水生植物的果实。芡实与莲子的功能相似，它是一种补中益气，滋养强壮性的食物，但芡实的收敛镇静作用比莲子强。因此芡实作药用有更多独特的功效，它适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。

古药书中称，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的营养学则认为，芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少。可见，芡实与不少药用植物一样都有防癌的效果，对人体非常有益。

芡实蕴含着丰富的营养成分，可以起到很多意想不到的功效，十分适合平时适量食用，那么芡实与什么相克呢，目前还没有发现与芡实相克的食材，可将其混合多种食材一起吃，起到不同的作用。

不过芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

并且，食用芡实一般不和清热，解毒类食物同用会破坏药效，如绿豆，茶叶等。

芡实+核桃+红枣：芡实100克，核桃仁20克，红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎，红枣泡后去核，同入砂锅内，加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用，治哮喘。

芡实粉+核桃仁+红枣肉：芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5～7颗（去核）。将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌，然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖。可任意时间服用，治小儿遗尿。

芡实粉+山药粉+糯米粉：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡实、山药一同晒干碾为细粉，与糯米粉及白糖拌和均匀备用。取适量混合后的细粉加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用，治消化不良。每次用混合粉50～100克，连用7～10天为1个疗程。

芡实+合欢皮+甘草：芡实25克，合欢皮15克，甘草3克，红茶1克，红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分钟，去合欢皮和甘草渣，加入红糖，再煎至300毫升后加入红茶即可。每日1剂，分3次煎服，治神经衰弱、倦怠疲乏。

芡实+桂圆+酸枣仁：芡实15克，桂圆肉、酸枣仁各9克共炖汤。睡前服用，防止记忆力减退。