纸上烧烤的纸是一种特殊的烧烤专用纸，它具有不粘、防水、防油和高耐热（可达230℃）的特性，将这种纸放在烤盘上，可以有效防止食物粘锅，避免烤糊，保证了食材的口感，并且还可以避免大量烤烟的形成，比起传统烧烤来说它更加的方便、省心、健康和干净，所以纸上烧烤越来越受大众的认可和青睐，成为了烧烤行业里有一个“新星”。

开个纸上烧烤店大概需要10-30万元左右的投资费用。纸上烧烤店一般门店规模在七八十平米到上百平米左右，以一家120平米的纸上烧烤店为例，前期启动资金大概在15-20万元左右起，再加上后期经营所需的费用，大概在25-30万元左右能成功开店。纸上烧烤比起传统烧烤来说，它有着更加环保、健康的优势，所以在市面上逐渐得到了广大消费者的欢迎，已经占据了不小的市场规模，现在开店市场需求大，想要顺利开店并成功盈利赚钱不难，是一个有潜力的好项目。

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若日均客流量达50-60人，人均消费50元左右，日营业额就能达到2500-3000元。扣除食材成本（约35%）、水电杂费等，月净利润可达3-5万元。再加上县城熟人社会的口碑传播效应强，只要保证食材新鲜、口味独特，复购率高，盈利前景十分可观，是县城创业的优质选择。