关东煮一元一串挣钱吗

关东煮真的就是我从小爱吃的街边小吃，但是现在的关东煮，随便点几样就是二十多块钱，月薪不高的小编是真的有些吃不起了啊。当然，这是指的哪些关东煮店，或者便利店的关东煮，价格真的是贵的离谱。实际上，在很多店接头哪种1元1串关东煮，才是我的真爱啊。而且，一元一串其实也是能赚钱的，只不过毛利没有店里面那么高而已。那么，关东煮一元一串挣钱吗？利润怎么样？

首先，街边的关东煮常见菜品其实主要分为三类：

丸类：如鱼丸、肉丸、芝士丸、福袋等，火锅丸子全部均可，然后就是一些蟹棒、鸡柳等各种小串，和丸子一样都是属于可以批量化采购的成品。

蔬菜类：如萝卜、海带、土豆、豆腐、香菇等，这些都是非常常见的关东煮食材。

其他类：如魔芋丝、豆皮、鹌鹑蛋、千层豆腐等，有的店也会加入藕片、鱿鱼卷、鱿鱼须、虾、鲍鱼等真正海鲜食材。

而这些食材，尤其是丸子其实就又至少二三十种比较容易购买的，在我们当地超市里面，这些丸子的零售价也不过8-9元/斤，如果能够批量以批发价格购买，价格更低，而一斤丸子至少有二三十颗，而街头关东煮，这些丸子通常2-3颗就是一串，所以成本是真的非常低。再来说说汤底，无论是自己买材料来熬煮，还是直接购买现成关东煮料包，成本都不贵，一锅汤大概也就是几块钱的事情。

而关东煮唯一的损耗就是需要一直不停的加热，并且加热过程中汤底会不停蒸发因此需要过一段时间就加汤，这些损耗需要计入成本。不过即使如此，买一天的关东煮，成本也不会太高。一般来说，一天大概300-500元的成本就完全足够一天的营业。而准备的东西全部卖光，也只是能够换回1500-2000元的营业额，扣除成本就是1000-1500元的毛利。

至于具体利润，就需要考虑到具体经营方式和经营时间地点这些情况。毕竟能够渠道这样的营业额的，摆摊必然是非常好的地段，这样的地段自然也需要租金，甚至还不便宜，当然也比不上门店租金贵。另外，摆摊的话还需要准备经营工具，小吃车、三轮车或者什么车，总之得有一个经营载体，这个自然也是需要成本的。

最后

关东煮一元一串，看上去价格很低，没什么赚头，但是平均每种串的利润少则2-3毛，多则5-6毛钱，然后靠着薄利多销的方式，还是能赚不少钱的，尤其是对于一些本身收入低的人群来说，这是一个简单易上手，一年四季都能赚的不错生意。