开烤鸡店需要的主要设备还是烤鸡炉，这是核心设备，缺一不可。在选择时，需要考虑尺寸、加热方式（如燃气或电加热）、耐用性和易清洁性等因素，选择一个高效、质量好的烤鸡炉能够大大提升门店的经营效率和节省成本。除了烤鸡炉以外，可能还需要烤盘、烤架、冰箱/冷藏柜、刀具与砧板、展示柜、食品包装袋、清洁工具等等，这些都是烤鸡店需要的基础设备，另外还有一些细小的物件需要在经营过程中根据实际情况采购。

对于想要创业加盟的人士来说，选择一家口碑良好的奥尔良烤鸡品牌进行合作，可以获得总部提供的全方位支持，包括技术培训、店铺选址、装修设计、原料采购等。这将大大降低创业风险，提高成功率。同时，随着品牌知名度的提升，奥尔良风味烤鸡的销量也会水涨船高，为创业者带来丰厚的利润回报。

路边烤鸡一般18元一只，这么便宜的价格究竟是为什么呢？其实它能够卖的这么便宜，主要还是因为没有投入多少成本。一般路边卖的烤鸡选用的鸡肉都是一些几个月大的速成鸡，净重量大概在1-2斤左右，这种鸡的成本不高，算上人力成本、调料成本和燃料成本等，一只烤鸡的成本大概只有10元左右，而卖18元一只都能净赚8元，所以路边烤鸡才能卖这么便宜。

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在县城开烤鱼店，同样存在可观的盈利机会。随着县城居民生活水平提升，对特色餐饮的消费需求日益增长，烤鱼作为受众广泛的美食，具备天然的市场基础。以非鱼莫蜀为例，品牌提供标准化操作流程，菜品口味稳定，能快速吸引食客。县城房租、人力成本低于城市，在100㎡的店铺，月租金可能仅5000-8000元，3-4名员工月工资支出约1.2-1.6万元，大大降低运营成本。

若日均客流量达50-60人，人均消费50元左右，日营业额就能达到2500-3000元。扣除食材成本（约35%）、水电杂费等，月净利润可达3-5万元。再加上县城熟人社会的口碑传播效应强，只要保证食材新鲜、口味独特，复购率高，盈利前景十分可观，是县城创业的优质选择。