预算10万该如何开麻辣烫店

我叫小李，95后，一个普通的打工人。每天早上六点起床，匆忙洗漱之后，卡点坐上每天基本上同一班公交车，通勤两小时赶到公司，随便对付两口就是早餐，然后开始忙碌的3小时，到了中午，忙的头昏脑胀，也没多少食欲，随便拼一份便宜的外卖，午餐也匆匆了事，吃完饭之后困得不行就趴在桌子上，即使姿势很不舒服但是困顿会让我忽略一切，争分夺秒的浅睡半小时左右。

下午一点半，忙碌的工作又开始后，中途即使困顿，也不敢真就睡过去，一切只能挨到下午6点，下班打卡，麻木的随着人流走到车站，然后坐上拥挤的公交，全程努力寻找能有坐下的机会，好不容易等人少了找个位置做下，不等拿出手机开始难得的娱乐，就被困意打败，于是闭眼打瞌睡。直到迷迷糊糊感觉差不多要到目的地了，挣扎的睁开眼睛，睡眼惺忪的望着车窗外飞驰而过的景色，直到听到报站，到地方了，拖着疲惫身躯下车爬楼，累的满头大汗，手抖着摸出钥匙开门，然后开灯，锁门，一天麻木而忙碌的工作，总算是有了属于自己的空间和时间。

这样的一天，忙到最后，每个月也只有几千块的工资，扣除房租和日常生活，剩下的钱基本上也不敢乱花，即使如此，存款依然很少。

一眼望到头的日子，如同一潭死水，乏味，苍白，也令人破碎。其实我并不想认命，但是，贫穷的家境，为了还清上大学的贷款，依然让我精疲力尽。只是，回望过去几年的麻木，我觉得，我应该给三十岁的自己一个交代。

今年6月，拿出打工多年的积蓄，10万块！自己开了一家麻辣烫小店。

今年五月，公司生意不景气，一下子就辞退了一半员工，我就是其中之一。当然拿着n+1的我并没有什么不舍，反而是大大的松了口气。离职后，我先是狠狠地睡了几天，再回到老家看望了父母长辈，然后在父母喋喋不休的催婚中，我逃命一般回答出租屋，本打算继续投简历找工作，但是，一次偶然看到了一个转让的小店，让我创业的念头，止不住的冒出来。我想，这也许是会是我这辈子最大胆的一次投资了。

我咬咬牙租下这个在城中村的25平铺面。租金押一付三共1.2万，墙面刷新加简易吊顶花掉3800，二手冰柜和消毒柜2600元搞定。最贵的是定制不锈钢操作台，3米长的双层结构花了4500元。

设备采购讲究性价比：电磁炉四台1600元，骨汤熬制桶800元，塑料餐盒餐具批发价0.3元/套。首月食材采购控制在2000元内，重点采购牛骨、辣椒和当季蔬菜。招牌制作选了发光字加侧灯，1800元让小店在夜市里格外显眼。

开业前三天免费试吃，用300元成本换来首批50位顾客。定价策略走亲民路线：素菜1.5元/两，荤菜3元/两，日均营业额稳定在800元。外卖平台抽成18%，但每天能多接20单。

现在，两个月过去，生意基本稳定。现在每月固定支出：食材4500，水电800，兼职小时工2000。扣除成本净利润约12000元，预计八个月回本。最近研发的酸汤肥牛口味成为爆品，单日最高卖出268碗。而家里父母也知道了我开店的事情。并打算秋收完毕之后，到我店里来看看。虽然现在10万块的投入还没有回本，但是这十万块不仅圆了我的老板梦，更让我明白，很多事情，其实难点不在于会不会做，而是敢不敢做。

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