烧烤一晚上能赚多少钱

城市的夜经济，烧烤和火锅是支柱。尤其是烧烤，比火锅的传播区域更广，消费市场更大，因此，夜烧烤一直都是餐饮投资热门。那么，烧烤一晚上能赚多少钱？烧烤店一晚上的盈利受诸多因素左右，不同规模、地段、经营状况的店铺，收益大相径庭。

街边小烧烤摊，若位于大学附近夜市口这类人流密集处，每晚6点出摊至凌晨1点。一串烤五花肉，冻肉批发价10元能做10串，加调料、炭火，成本1.5元，售价3元，单串利润1.5元；烤茄子成本3元，能卖8-10元，利润翻倍。这样的摊位一晚能卖200多串烤串、10来条烤鱼、20多个烤茄子，流水轻松超3000元，按50%毛利率算，净利润超1500元。

普通社区烧烤店，面积50-80平方米。假设客单价50元，一晚接待50桌客人，营业额就是2500元。食材成本约占30%-40%，即750-1000元；房租平摊到每晚约200-300元；人工（2-3名员工）每晚支出300-400元；水电燃气等100-200元。扣除这些成本，净利润约500-1150元。

位于繁华商圈或热门商业街的大型烧烤店，营业面积150平方米以上，装修精致，菜品丰富。客单价80元，高峰时一晚接待200桌客人，营业额达16000元。食材成本占30%，约4800元；房租每晚1000-1500元；人工（5-8名员工）支出1000-1500元；水电燃气等500-800元。净利润约8200-8700元。

另外，夏季、周末、节假日是烧烤消费高峰，盈利会大幅提升。经营者还可通过推出特色菜品、优惠活动，增加酒水销售提升利润。但要是店铺位置偏僻、菜品没特色、服务不到位，一晚上可能入不敷出。所以，烧烤店一晚上赚多少钱没有定数，用心经营才可能收获丰厚回报。