18元一斤的麻辣烫利润是多少?

现在麻辣店很多都是以称斤数的方式收钱，而且是无论荤素都是同样的价格，那么而其中大多数品牌门店收费相对都比较贵，价格三十多元一斤，这里面毛利润自然很高。而有的麻辣烫店收费确很便宜，18元一斤，而这实惠的价格也确实吸引了很多消费者，尤其是年轻的学生党，以及刚出校门不久的年轻人，在也是路边摊这个价格比较常见。那么，这18元一斤的麻辣烫利润是多少?下面来看看小编的个人经验。

我们这边夜市有一家麻辣烫味道不错，价格也便宜，就是18元/斤，要知道，当然这个价格其实在我们这里还是不算便宜，毕竟现在猪肉一斤零售价也才11-12元左右。再来说说麻辣烫。

当时我和朋友两个人，我们俩一共挑选了将近3斤，总花费49元，荤素各占一半，然后我和朋友大概算了笔账，里面绿叶菜主要就是空心菜和油麦菜，我们这边市场零售价分别是3元/斤和2元/斤，我俩选得两样菜加起来顶多2两不到，成本大概5毛钱。

然后就是牛肉丸，选了3颗，预估至少就有2两左右了，就算2元钱，然后不知道什么肉的肉片3-4片，分量也挺沉的，大概有个2两的样子，成本预估1.5元吧，肥牛卷，十多片，羊肉卷十多片，成本合计3元左右，鹌鹑蛋，米线，豆皮，豆干，贡菜，土豆等等食材，综合成本其实不超过11元，然后底料调料成本3-4多元.

当然，这只是我和朋友自己的分析，比如牛肉丸，不同品牌不同品质，价格不同，还有肉类价格，品质好的价格也贵，这些我们朋友是不怎么懂得分辨，都是按照我们日常购买的东西对标，但即使如此，我和朋友再觉得那份麻辣烫至少也能赚到20元左右的利润。

所以，这些18元一斤的麻辣烫利润还是非常惊人的。而且摆摊的麻辣烫，摊位费不贵，没有过装修，没有多余人工支出，所以实际盈利都是相当高的，当然，也因为路边摊属性，以及人手限制，盈利天花板也十分明显。